Только в октябре 1975 года "Уральские пельмени" перехали в новое здание на пр.Ленина, 66а. Cтроил его, вместе со всем комплексом Вулыховских 14-этажек Челябинскгражданстрой по проекту Челябгорпроекта (архитекторы Б.Петров, И.Талалай, Б.Баранов, В.Светличный) (фото С.Васильева).
Фото из книги "Челябинск. Градостроительство вчера, сегодня завтра"
Ещё один снимок восьмидесятых, немного с другого ракурса (фото Freelancer).
В интерьере было живописное панно, на котором художник К.В.Фокин запечатлел в виде аллегорических фигур архитекторов и строителей ресторана (в результате ремонта в 2002 панно было утрачено). Фото из книги "Челябинск. Градостроительство вчера, сегодня завтра"
Приватизация оказалась поистине драматической страницей в истории ресторана. По сути дела, она тянулась все девяностые (с 1990 по 1999 гг). В конечном итоге, помещение и бренд "Уральские пельмени" достались Д.Еремину. В 2002 году здание пережило реконструкцию, приобретя свой нынешний вид.
Современные интерьеры (с офсайта):
Теперь "Уральские пельмени" - это целый холдинг, объединяющий фабрику фаст-фуда, сеть кафе "Уральские пельмени", японский ресторан, боулинг-клуб, сауну, караоке-бар, ирландский паб и многое другое.
Ресторан "Асаби" (открыт в 2006).
Ресторан "Кавказская кухня" (открыт в 2006; до этого в подвале располагался "Джаз-бар").
"Победа" стоит тут с 2003 года и раньше тоже относилась к "Джаз-бару".
Надпись на табличке: "Автомобиль М-20 "Победа" 1953 г.в. Востановлен в честь 58 годовщины Великой Победы комплексом "Уральские пельмени". Работы произведены ч.п. Левина В.И. "Автомастер" Свердловский пр-т 38".
Сауна "Термы" тоже входит в холдинг.
Одно из кафе сети "Уральские пельмени" - бывшая "стекляшка" на пересечении Энтузиастов и Сони Кривой.
Источники:
"Челябинск. Градостроительство вчера, сегодня, завтра"
"Мой город. Челябинск в объективе Сергея Васильева"
http://uralpelmeni.ru/main/group/
http://uralpelmeni.com/history/
http://unilib.chel.su:81/el_izdan/kalendar2004/talalay.htm
http://chel.ru/belong/15/69.html
http://chel.ru/brend/10612.html
http://www.uralinform.ru/armnews/news9685.html