1. Парашютная вышка в ЦПКиО.
Говорят, находилась она примерно в продолжение 2-го Институтского переулка. В челчеле как-то проходила фотография, предположительно сделанная с этой вышки (здесь, последнее фото). Когда построена и когда снесена - данных нет.
2. Парашютная вышка на КБСе.
Находилась она примерно в районе пересечения Шота Руставели и пер. Энергетиков. Построена в середине тридцатых, простояла до шестидесятых годов.
"Московский комсомолец" рассказывает байки о том, что эта вышка так ни разу и не эксплуатировалась:
Единственная парашютная вышка в Челябинске была построена в Ленинском районе, но с неё не было произведено не одного прыжка. Причина заключалась в том, что с неё был виден завод Станкомаш и член приёмной комиссии от НКВД не подписал акт приемки, мотивируя тем, что любой шпион может заснять военное производство. Со временем вышку из-за этого снесли.
Но на самом деле это не так. Вспоминает Лев Бондаревский:
Дальше, за стадионом, были две огромные воронки правильной круговой формы, вероятно, космического происхождения, глубиной метров 30-50. В одной был устроен тир, где милиционеры стреляли, а зимой козырёк над мишенями использовался как трамплин. Рядом стояла парашютная вышка. Начинающих парашютистов спускали оттуда под куполом на тросе. Наших старшеклассников тоже однажды спускали. Кружковцев, не всех. [...] Парашютную вышку в 60-х сначала закрыли, после того как на стреле, говорят, повесился кто-то, потом и снесли.
Знаю также, что эту вышку помнит skyrichin - может быть, он что-нибудь дополнит.
PS. Приходилось слышать ещё об одной парашютной вышке - на аэродроме ДОСААФ на месте нынешнего Северозападного района - но никакими конкретными данными на сей счёт не располагаю.
Источники:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Парашютная_вышка
http://hramsatka.orthodoxy.ru/hrams/Sat_r_n.htm
http://chel.mk.ru/article/2011/04/20/582550-chelyabinskaya-oblast-opalennaya-v-voynah.html
http://samlib.ru/b/bondarewskij_l/kbs.shtml